PEČENÍ V MUZEU: BRAMBOROVÝ CHLÉB, PLACKY ČI ŘEPÁNKY

5. 11. 2022 (9:00–12:00 nebo 13:00–16:00) / Kamenářský dům / Kurzovné: 400 Kč
Brambory byly označovány za největší poklad, který se do Evropy dostal spolu s objevením Ameriky. Plodina bohatá na škrob, pěstovaná v Americe už pradávnými indiánskými kmeny, vytlačila velmi rychle různé typy řep (zejména tuřín a vodnici) a stala se základní složkou potravy nejen měšťanů, ale zejména venkovského obyvatelstva. Brambory se u nás objevily už v období třicetileté války, masově se zde ale rozšířily až v průběhu 18. století. Základní potravinou lidové stravy se staly až v 18. století. Jedly se vařené, pečené, opékané, smažené, v polévkách nebo samostatně s různými příkrmy i jako příloha k masům či zelenině. Staly se i základem těst sladkých a slaných jídel.
Cukrová řepa se u nás nejčastěji využívala jako surovina pro výrobu cukru. Impulsem k masové výrobě cukru se staly napoleonské války. Tehdejší blokáda námořních cest zamezila dovozu třtinového cukru ze zámoří a obchodníci byli nuceni hledat alternativu. Na území celé Evropy tak došlo k nebývalému rozmachu výroby cukru z řepy. Že se jednalo o úspěšný byznys, potvrzuje množství cukrovarů, které se na konci 19. století v Evropě nacházely. I v našem regionu jich bylo několik. Prosperovaly až do druhé poloviny 20. století. Využívaly silné tradice, kterou v českých zemích pěstování cukrové řepy mělo. Největší slávy dosáhlo české cukrovarnictví mezi světovými válkami, kdy patřilo mezi tři největší producenty cukru v Evropě. Sklizené bulvy se však využívaly i jinak, např. jako krmivo pro hospodářská zvířata, k výrobě pálenky i k přípravě sirobu a také nádivek do pečiva.
Přehled kulturních akcí je sestavován ze zaslaných informací a veřejných zdrojů. Provozovatel webových stránek turnovsko.info neručí za akce zrušené pořadatelem.
Akce a kultura na Turnovsku
duben 2025
CPR NÁRUČ: DVĚ RODINY, JEDEN TÝM
Přednáška pro rodiče, kteří se rozcházejí, uvažují o rozchodu nebo mají rozchod za sebou a stále čelí nedorozuměním a konfliktům s bývalým partnerem.
PLOVÁRNA
Bratři v tricku. Ve chvíli, kdy na prkna plovárenská zavítá dívka povahy nadmíru jemné, rozbíhá se děj a není v ničí moci, aby jej zadržel. K ďasu!
VÝSTAVA: KAREL VOTIPKA
Jedinečná postava českého kamenobrusičství a autorského šperku i přední znalec českých mineralogických lokalit v jedné osobě vystaví u příležitosti loňského životního jubilea.
KINO SFÉRA:BRIDGET JONESOVÁ: LÁSKOU ŠÍLENÁ
Dnes je Bridget vdova, sama pečuje o devítiletého syna Billyho a čtyřletou dceru Mabe, a nemůže se pohnout z místa.